L'OBRADOR

L’obrador és la caixa màgica on la llet es transforma en els productes artesans que tots volem tenir a la nostra nevera.

Aquí hi treballen l’Alfons com a responsable, i en George i en Xavi com a ajudants.

És un món totalment diferent del de la granja, tot i que tan sols els separen uns 100 metres i la pineda. A l’obrador la higiene i les normes de seguretat alimentària són primordials. És per aquesta raó que hi ha unes grans finestres per tal que les visites puguin veure les instal·lacions sense haver d’entrar-hi.

  • obrador
  • màquines
  • fabricació

Elaboració ecològica

  • Els dilluns, dimecres i divendres pasteuritzem la llet.
  • Els dimarts, dijous i divendres són els dies destinats a l’elaboració del biogust.
  • Els dilluns i dimecres a la tarda fem el formatge.
  • Dijous a la tarda fem el nostre mató, que requereix una elaboració mimada i lenta.

Distribució

Ben d’hora al matí arriben en Xavier i en Mikel, que són els repartidors de la Selvatana, preparen les comandes mentre s’acaba d’envasar la llet, per tal que aquesta arribi al client amb la màxima frescor.

treballadors
camió